沙嗲烤雞 Chicken Satay

我們吃過的沙嗲料理屈指可數，對於沙嗲的滋味，本沒有太多印象，直到某次造訪地道的印尼料理，才發現純正的沙嗲味香濃醇，有如花生醬的豐厚甜香與顆粒感，其中的辛香料低調隱晦，卻擔起一解甜膩的重責。

若是對甜味的沙嗲醬不感興趣，也可以單純用食譜裡的香料配方醃醃肉（鹹度可以再重一些），烤完擠上檸檬提香，便是一道簡單、卻有著南洋風情的香料烤肉。